Acides gras

18 February 2010 | Lexique

Ce sont des constituants des lipides. Il existe 3 types : les acides gras saturés, les monoinsaturés et les polyinsaturés. Parmi ces derniers, certains ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme, les acides gras essentiels, et doivent donc être apportés par l’alimentation (ex : acide alpha-linolénique et acide linoléique).

Poster un commentaire