Archives de la catégorie ‘Questions et Réponses’

La maladie cœliaque

18 February 2010 | Questions et Réponses

Combien y a –t-il de personnes atteintes de la maladie cœliaque?La prévalence de la maladie cœliaque est très variable d’un pays à l’autre. Dans les pays dont la population est essentiellement d’origine européenne (Europe, Amérique du Nord et du Sud et Australie), environ 1 personne sur 100 en est affectée. Toutefois, en Irlande, par exemple, c’est plutôt 1 personne sur 300. Les raisons de ces différences n’ont pas été identifiées. La maladie cœliaque survient essentiellement chez les sujets de race blanche et exceptionnellement chez les noirs africains, les chinois et les japonais. Elle serait 2 à 3 fois plus fréquente chez la femme. La maladie cœliaque est une maladie méconnue, particulièrement en France où elle est sous diagnostiquée. 1 personne sur 5 aurait une prédisposition génétique. On estime à plus de 30 000 le nombre de personnes qui ont été diagnostiqués dont 2 500 enfants. Contrairement aux croyances habituelles, la maladie cœliaque n'est pas l'apanage de l'enfant. Elle peut être révélée : - dans l'enfance, le plus souvent entre 6 mois et 2 ans, après l'introduction du gluten alimentaire, - à l'âge adulte, le plus souvent entre 20 et 40 ans, - tardivement, après 60 ans et ce dans 20% des cas.

Points de vente

18 February 2010 | Questions et Réponses

Où peut-on trouver les produits Gerblé ?Les produits Gerblé se trouvent au rayon diététique de la plupart des grandes surfaces.

Législation générale

18 February 2010 | Questions et Réponses

Quelle est la différence entre les produits alimentaires courants et les vôtres dits "diététiques" ?Un produit diététique se distingue d'un aliment courant par sa composition particulière ou son procédé particulier de fabrication. Il répond à un objectif nutritionnel précis et indiqué sur l'emballage, destiné à des catégories particulières de la population.

Nature des ingrédients

18 February 2010 | Questions et Réponses

Qu'est ce qu'une "graisse végétale non hydrogénée" ?Il s'agit d'une graisse qui n'a pas subi de transformation. Au contraire, une graisse végétale hydrogénée est une graisse qui a été solidifiée au moyen d'hydrogène. Lors de l'hydrogénation, il se produit un phénomène créant des isomères "trans" transformant certains acides gras insaturés en acides gras saturés. D'après certains scientifiques, ce procédé augmente le taux du LDL cholestérol ou "mauvais cholestérol".

Organismes Génétiquement modifiés (OGM)

18 February 2010 | Questions et Réponses

Votre Lécithine 100 est-elle OGM ?Gerblé, fondateur de la diététique a pris la décision de ne pas utiliser d’OGM dans ses produits. La sélection des matières premières et les contrôles effectués au cours de la chaîne de fabrication évitent les risques de présence d’OGM. La lécithine 100 Gerblé provient d’une filière IP, Identité Préservée. Cette filière vise à garantir, grâce à une traçabilité complète, que l’identité du soja conventionnel utilisé en amont est préservée tout au long de la chaîne jusqu’à la Lécithine proposée.

Mode d’utilisation, de consommation

18 February 2010 | Questions et Réponses

Comment utiliser le germe de blé, la levure diététique ou le Sélégerme ?Le germe de blé est un complément alimentaire que l'on saupoudre quotidiennement sur les potages, salades, yaourts…

Points de vente

18 February 2010 | Questions et Réponses

Où peut-on trouver les produits Gerblé ?Les produits Gerblé se trouvent au rayon diététique de la plupart des grandes surfaces.

Législation générale

18 February 2010 | Questions et Réponses

Quelle est la différence entre les produits alimentaires courants et les vôtres dits "diététiques" ?Un produit diététique se distingue d'un aliment courant par sa composition particulière ou son procédé particulier de fabrication. Il répond à un objectif nutritionnel précis et indiqué sur l'emballage, destiné à des catégories particulières de la population.

Nature des ingrédients

18 February 2010 | Questions et Réponses

Qu'est ce qu'une "graisse végétale non hydrogénée" ?Il s'agit d'une graisse qui n'a pas subi de transformation. Au contraire, une graisse végétale hydrogénée est une graisse qui a été solidifiée au moyen d'hydrogène. Lors de l'hydrogénation, il se produit un phénomène créant des isomères "trans" transformant certains acides gras insaturés en acides gras saturés. D'après certains scientifiques, ce procédé augmente le taux du LDL cholestérol ou "mauvais cholestérol".

Mentions obligatoires

18 February 2010 | Questions et Réponses

Pourquoi certains produits sont-ils déconseillés aux insuffisants rénaux ?La mention "contre-indication : insuffisance rénale" est obligatoire selon la législation en vigueur pour les produits diététiques à teneur garantie en magnésium. Une partie du magnésium est éliminée, essentiellement par les urines. L'excrétion rénale constitue donc le mécanisme régulateur majeur du taux de magnésium sanguin. En cas d'insuffisance rénale, pour ne pas fatiguer davantage le rein, la quantité de magnésium alimentaire devra être fortement limitée.