Lexique

Apathie

L’apathie est une diminution des émotions et des sensations, conduisant à l’indifférence, à l’incapacité de

Antioxydant

Substance protégeant les structures cellulaires de l’oxydation par les molécules réactives et réduisant l’altération des

Anticorps

Protéine de défense synthétisée par l’organisme en réponse à la présence d’une molécule étrangère.

Amidon

Glucide complexe formé de longues chaînes de glucose. Abondant dans les céréales (et donc dans

Allergène

Substance étrangère à l’organisme, qui lorsqu’elle est ingérée, entraîne une allergie. Exemples d’allergènes les plus